Visoki krvni pritisak, poznat i kao hipertenzion, prevladava se briga o zdravlju koja utječe na milione ljudi širom svijeta. Često se naziva "tihim ubicom", jer obično nema simptoma, ali može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih komplikacija poput srčanih bolesti, moždanog udara i zatajenja bubrega. Posljednjih godina raste kamate za potencijalne zdravstvene koristi prirodne hrane, uključujući bijeli luk, u upravljanju visokim krvnim pritiskom. Kao dobavljač bijelog luka, često me pitaju o efikasnosti bijelog luka u pomaganju u visokom krvnom pritisku. U ovom blogu istražit ću naučne dokaze koji stoje iza ove tvrdnje i raspravljam o tome kako bijeli luk mogu doprinijeti održavanju zdravog nivoa krvnog pritiska.
Nutritivni profil bijelog luka
Bijeli luk član su allium porodice, koji uključuje i češnjak, šalotke i poriluke. Oni su bogat izvor vitamina, minerala i antioksidansa koji su bitni za cjelokupno zdravlje. Jedan srednji bijeli luk (oko 110 grama) sadrži približno:
- Kalorije: 44
- Ugljikohidrati: 10 grama
- Vlakno: 2 grama
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 12% dnevne vrednosti (DV)
- Vitamin B6: 10% DV-a
- Folat: 8% DV-a
- Kalijum: 6% DV-a
- Mangan: 5% DV-a
Pored ovih hranjivih sastojaka, bijeli luk sadrže i sumporne jedinjete, flavonoide i fenolne kiseline, koje su prikazane da imaju antioksidans, protuupalna i anti-hipertenzivna svojstva.
Naučni dokazi na bijelim lukom i visokim krvnim pritiskom
Nekoliko studija istražilo je potencijalne efekte luka, uključujući bijeli luk, krvni pritisak. Dok je potrebno više istraživanja kako bi se u potpunosti razumjeli mehanizmi koji su uključeni, postojeći dokazi sugeriraju da luk mogu imati koristan utjecaj na regulaciju krvnog tlaka.
Antioksidans i protuupalna svojstva
Oksidativni stres i upala su ključni faktori u razvoju i napredovanju visokog krvnog pritiska. Luk su bogati antioksidansima, poput Quercetina, koji mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i upale u tijelu. Pokazano je da Quercetin inhibira proizvodnju reaktivnih kisikovih vrsta (ROS) i pro-upalnih citokina, za koje se zna da doprinose štetu i hipertenziji krvnih žila.
Studija objavljena u časopisuHrana i funkcijaotkrili su da su dodatak u Quercetinu značajno smanjio sistolni i dijastolički krvni pritisak u hipertenzivnim pacovima. Druga studija na ljudima pokazala je da je konzumiranje prehrane bogato flavonoidima, uključujući kveercetin, bio je povezan sa nižim rizikom od razvoja visokog krvnog pritiska.
Proizvodnja dušične oksida
Nitrični oksid (ne) je signalna molekula koja reproducira ključnu ulogu u regulaciji krvnog pritiska. Uzrokuje da se krvne žile opuštaju i proširuju, što pomaže nižem krvnom pritisku. Luk sadrže sumporni spojeve, poput S-allyl cisteina (SAC) i S-allyl merkaptocisteine (SAMC), koji su pokazali da potaknu proizvodnju ne u tijelu.
Studija objavljena u časopisuHipertension Istraživanjeotkrili su da se dodatak vreća značajno povećava bez proizvodnje i smanjeni krvni pritisak u hipertenzivnim štakorima. Druga studija kod ljudi pokazala je da potrošeni luk povećali nikakve nivoe u krvi, što je bilo povezano sa smanjenjem krvnog pritiska.
Sadržaj kalijuma
Kalijum je bitan mineral koji pomaže u regulaciji ravnoteže tečnosti, nervne funkcije i mišićnih kontrakcija. Takođe igra ulogu u regulaciji krvnog pritiska suprotstavljanjem efektima natrijuma. Veliki unos natrijuma glavni je faktor rizika za visoki krvni pritisak, a povećanje unosa kalijuma može pomoći nadoknaditi negativne efekte natrijuma.
Bijeli luk su dobar izvor kalijuma, sa jednim srednjim lukom koji pruža oko 6% DV-a. Konzumiranje kalijum-bogate hrane, poput bijelog luka, može pomoći nižem krvnom pritisku promocijom izlučivanja natrijuma i smanjenjem napetosti u zidovima krvnih žila.
Kako uključiti bijeli luk u vašu dijetu
Dodavanje bijelih luka na vašu prehranu jednostavan je i ukusan način da potencijalno ima koristi od svojih svojstava spuštanja krvi. Evo nekoliko savjeta o tome kako uključiti bijeli luk u vaše obroke:
- Sirovo u salatama: Tanko narežite bijeli luk i dodajte ih u svoje omiljene salate za hrskavu teksturu i prasak ukusa.
- Kuhano u supama i sterkama: Bijeli luk su sastojak spajalica u mnogim juhovima i sterkama. Dodaju dubinu okusa i mogu se kuhati na meku, slatku konzistenciju.
- Sautéed kao prilog: Sauté bijeli luk u malom maslinovom ulju ili maslacu dok ne budu zlatne smeđe boje i karamelizirani. Služite ih kao prilog sa mesom ili povrćem na žaru.
- Dodaje se sendvičima i oblozima: Sloj narezan bijeli luk na svojim sendvičima i omotačima za dodatnu mrvicu i ukus.
- Koristi se u dipama i namazi: Blend bijeli luk s drugim sastojcima, poput jogurta, majoneze ili krem sira, kako bi napravili ukusne dipse i širene.
Ostale zdravstvene prednosti bijelog luka
Pored njihovih potencijalnih koristi za visoki krvni pritisak, bijeli luk nude nekoliko drugih zdravstvenih pogodnosti:
- Zdravlje srca: Antioksidanti i protuupalni spojevi u bijelim lukom mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti smanjenjem nivoa holesterola, sprječavajući krvne ugruške i poboljšanje funkcije krvnih žila.
- Prevencija raka: Neke su studije sugerisale da sumporni spojevi i flavonoidi u luku mogu imati svojstva protiv raka. Oni mogu pomoći da inhibiraju rast i širenje ćelija raka i smanjiti rizik od određenih vrsta raka, poput stomačnog, kolorektalnog i raka prostate.
- Probavno zdravlje: Bijeli luk su dobar izvor vlakana koji mogu pomoći promociji zdrave probave i sprečavanja zatvor. Oni sadrže i prebiotike, koji su tvari koje hrane korisne bakterije u crijevu i podržavaju zdravu crevo mikrobiome.
- Podrška za imunološku sistema: Vitamin C i antioksidanti u bijelom luku mogu pomoći u povećanju imunološkog sistema i zaštititi od infekcija i bolesti.
Naši beli proizvodi luka
Kao bijeli mučni dobavljač nudimo širok spektar visokokvalitetnih bijelih lukanih proizvoda za udovoljenje potreba naših kupaca. Naši proizvodi uključuju svježi bijeli luk,Crvena luka kocke, iŽuti luk u prahu.
Naši svježi bijeli luk pažljivo se odaberu i ubraju na vrh svježine kako bi se osigurala maksimalna okusna i hranjiva vrijednost. Dostupni su u različitim veličinama i mogu se koristiti u raznim kulinarskim aplikacijama.
Naše crvene kocke izrađene su od premium-kvalitetnog crvenih luka koji su izrezani u jednolike kocke za jednostavnu upotrebu. Oni su savršeni za dodavanje salatama, pomfritom i drugim jelima.
Naši žuti luk prah izrađen je od dehidriranih žutih luka koji su u finom prahu. To je zgodan i svestran sastojak koji se može koristiti za dodavanje ukusa u supe, pirja, umake i marinade.
Kontaktirajte nas za kupovinu
Ako ste zainteresirani za kupovinu naših bijelih luka proizvoda, obratite nam se. Zalažemo se za pružanje naših kupaca najkvalitetnijim proizvodima i odličnom korisničkom uslugom. Bez obzira jeste li vi vlasnik restorana, proizvođač hrane ili pojedinačni potrošač, možemo vam pomoći da pronađete desni bijeli luk proizvodi kako biste udovoljili vašim potrebama.
Reference
- Akhtar, MS, & Jaiswal, S. (2014). Quercetin: dijetalni antioksidans sa potencijalom za kardiovaskularnu zaštitu.Časopis za kardiovaskularnu farmakologiju i terapeutiku, 19 (1), 1-10.
- Choi, Sh, & Lee, HJ (2012). Antihipertenzivni učinak S-allyl Cisteina u spontano hipertenzivnim štakorima.Hipertension Istraživanje, 35 (11), 1102-1107.
- Grassi, D., Desideri, G., Necozione, S., Lippi, C., Ferri, C., & Fuso, A. (2008). Uticaj odbijanja belog luka na arterijsku krutost i krvni pritisak u hipertenzivnim pacijentima.Hipertenzija, 51 (3), 972-977.
- On, FJ, & Macgregor, GA (2008). Unos kalijuma i krvni pritisak.Časopis za ljudsku hipertenziju, 22 (11), 765-778.
- Kim, Sy, Lee, HJ, & Choi, SH (2013). Učinak kvercetina na krvni pritisak i vaskularnoj funkciji u hipertenzivnim pacijentima: randomizirani, dvostruki slijepi, placebo-kontrolirano ispitivanje.Hrana i funkcija, 4 (8), 1163-1169.
